A Jais não nasceu de um plano de negócios. Nasceu de um e-mail.

Em 2017, Karina recebeu o convite para um evento na Vila Nova Conceição. Egon desenvolveu uma linha inteira do zero: defumados, manteigas temperadas e picles. O primeiro evento, em 7 de maio de 2017, mostrou que havia ali uma história que valia a pena continuar.

Autodidata, Egon trouxe a herança da família, o respeito pelo tempo e a técnica de quem entende que cada etapa transforma o ingrediente. Karina enxergou a marca, o mercado e o caminho para fazer essa história crescer.

Em 2024, o Bacon Jais foi eleito o Melhor Bacon do Mercado pelo Paladar do Estadão. Uma confirmação de que o tempo não mente.